5 plats à déguster absolument lors d’un voyage découverte au Japon

By on 6 septembre 2017

Les spécialités culinaires asiatiques sont reconnues dans le monde comme étant originales et bien succulentes. Et quand on est à la fois un passionné de voyage et un amateur des saveurs de cette région du globe, un séjour culinaire au Japon est l’occasion de se livrer à des circuits gourmands en découvrant les meilleurs plats du pays.

Les Tempuras

Restaurant Japan Food Tempura Food Japanese Food

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On débutera par une spécialité simple pour commencer la découverte culinaire lors d’un voyage sur mesure au Japon: les Tempuras. Il s’agit d’aliments frits à base de légumes, de poissons, de crevettes, de viandes ou autres. C’est au XVIIe siècle que les Japonais ont trouvé la recette. Pour réaliser de bonnes tempuras, le cuisinier préparera une pâte froide. L’huile sera ensuite chauffée à plus de 160°. C’est cette différence de température qui rendra le résultat tellement réussi. Ce plat peut être servi en accompagnement ou en apéro.

Les Sushis

Certains ont certainement eu la chance de les goûter chez un resto japonais du coin, mais la sensation sera vraiment exceptionnelle durant un voyage culinaire. Les sushis préparés au Japon ont une saveur différente en raison de la fraîcheur des produits utilisés et du savoir-faire des cuisiniers locaux. Pour faire simple, cette spécialité est principalement constituée de riz et de poisson cuits et préparer d’une manière assez particulière. Les visiteurs découvriront aussi que ce plat peut avoir différentes déclinaisons. Les sushis peuvent être faits au saumon, au poulpe, au thon ou encore à l’omelette japonaise.

Les Yakitoris

Ceux qui raffolent des préparations à base de poissons seront encore ravis de goûter aux Yakitoris. Il s’agit d’une sorte de brochette cuite à la japonaise. Ceux qui préfèrent le poulet, le bœuf aux saumons et aux poulpes peuvent demander aux cuisiniers de leur préparer un plat spécial. Les Yakitoris sont également très appréciés pour leur sauce et leur jus légèrement sucré qui leur confère une saveur assez originale.

Le Teppanyaki

Élaboré à partir de viande cuite, le Teppanyaki est le nom d’un plat typiquement japonais. Le terme peut se traduire par l’action de griller un aliment sur une plaque de fer. C’est surtout les outils de cuisine utilisés qui font la particularité de cette spécialité. Puisque même avec une plaque chauffante professionnelle, on aura du mal à avoir un résultat identique à celui des chefs japonais.Il est rare de trouver un restaurant qui propose du Teppanyaki en France. D’ailleurs, même les établissements japonais sont très peu à l’inclure dans la liste suggérée aux clients. Durant leur séjour au Japon, les voyageurs pourront assister à la réalisation de ce plat. Le spectacle (les mouvements et les flammes) sera certainement divertissant pour ceux qui ont l’habitude des préparations culinaires européennes. Le Teppanyaki est principalement constitué de poissons, de légumes, de viandes et de noix de St Jacques.

Les nouilles

La série se terminera par un plat classique, mais tellement apprécié dans l’univers culinaire. Les nouilles sont reconnues par tous comme étant des spécialités asiatiques. Ce mets est proposé dans tous restaurants. Au Japon, c’est souvent la préparation qui les rend encore plus intéressants. Différentes formules seront présentées aux voyageurs. Le Ramen et le Udons sont les plus demandés, mais les nouilles sautées sont également excellentes.

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